스튜와 감바스 등 다양한 세계 요리가 있는 분위기 좋은 성수동 스튜 전문점 : 찰리스튜공장

Y : "감바스 알아히요 맛있겠더라."

친구 Y가 방송에서 무언가를 본 모양입니다.

짐작이 가는 예능 프로가 있는데

번역을 하면 맛있어 보이니

맛있는 곳을 찾아서 가보자는 의미입니다.

섬세한 미각의 소유자인 후배가

팀원들 회식 장소로 갔었다가

요리가 다 맛있어서 추천을 했던

찰리스튜공장으로 Y와 함께 가보려

뚝섬역 7번 출구로 나가 바로 이어지는 골목을 따라갑니다.

성수동이 발전을 하면서

골목골목 색다른 식당들이 들어서고 있는데

왕십리로4길을 따라서 좌우로

그런 곳들이 점점 늘고 있는 동네입니다.

길을 따라서 가다가 세 번째 사거리 왼쪽 안으로

목적지인 찰리스튜공장이 있습니다.

어찌 보면 감바스보다 더 히트인

스튜를 전문으로 하는 식당

위치를 알고 가는 것이 좋은

골목도 많고 일반 가정집도 많은 성수동

더 예전 모습을 안다면

엄~청나게 바뀐 것도 신기한 지역

서울 성동구 성수동1가 656-1082

별도로 없음	02 - 412 - 9622	11 : 30 ~ 22 : 00 일요일 휴무

딱 안으로 들어가면

어떤 분위기를 원하는 분들에게 좋은 곳인가

바로 알 수가 있는 찰리스튜공장

해외 호텔과 프라이빗 라운지 등에서

17년여 근무한 쉐프님이 직접 요리하는 식당

그래서 신경 써서 보면

쉐프님 요리하는 모습을 볼 수 있습니다.

요리는 만들어진 결과물도 좋지만

과정을 지켜 보는 즐거움이 있습니다.

들어갈 때 가운데 테이블은

어떤 모임 손님들이 즐거운 시간 보내고 계셨는데

찰리스튜공장 전체에서

다이닝 파티를 가져도 참 좋겠다 싶습니다.

다양한 종류의 맥주가 있는데

생맥주는 하이네켄이 있습니다.

하이네켄을 즐겨 마시는 편은 아니라 맛을 잘 모르지만

좋아하시는 분들은 일부러 찾는 이유가 될 듯

메뉴는 여러 종류가 갖춰져 있는데

맥주 좋아하시는 분들은

전형적인 맥주 안주라 생각하시게 됩니다.

와인 즐기시는 분들에게는

맥주 안주가 아니라 와인 안주이겠습니다.

어떤 술이건 맛있는 술안주 요리라는 것이 핵심

맛있는 바게트가 먼저 나옵니다.

바삭하게 잘 구원 정말 맛있는 빵

이유는 모르겠지만 양송이 스프 먹고 싶다는 생각을

잠시 하게 만든 맛있는 바게트

메인 메뉴로 스페셜 연어절임이 나왔습니다.

촉촉과 향긋이 수식어인데

레몬소스를 곁들인 스웨덴식 연어 절임

와인보다는 맥주파인데

맛을 보면서 화이트 와인하고 잘 어울리겠다는

분위기 중심의 커플에게 좋은 맛

아마도 스웨덴도 연어로 유명하기 때문에

스웨덴 요리로 이런 연어 요리가 많겠다

그런 생각을 해볼 수 있습니다.

와인 드실 때 잘 어울릴 요리

매콤 쇠고기 꼬치인 샤슬릭

샤슬릭이라는 단어는 알고 있었는데

그게 러시아식 꼬치구이임을

설명을 듣고서 알게 되었습니다.

중앙아시아에서 러시아에 전파되었다는데

터키에서 전파된 케밥의 일종

아무튼 큼직하게 썰은 고기에

소금, 후추, 향신료로 간을 해서

숯에 훈연을 한 꼬치구이 요리인데

어느 누가 먹어도 맛있는 꼬치구이입니다.

원래도 양꼬치를 좋아하는데

아마도 양고기로도 이렇게 만든 게 있겠다 싶습니다.

샤워 크림을 더해서 드시고

토마토나 채소 샐러드 등을 곁들입니다.

메인 요리로도 정말 맛있는 샤슬릭

친구가 궁금했던 감바스 알 아해요

스페인을 대표하는 전채 요리인데

스페인 남부와 중비 지방에서 쉽게 접할 수 있는 음식이랍니다.

아마도 올리브유 생산지와 관련성이 높지 않을까 싶은데

요새는 예전보다 쉽게 접할 수 있는 요리

오일이 식기 전에 먹으면 맛있고

빵과 함께 드시면 더 맛있는데

와인 안주로 특히 잘 어울리는 감바스

술 한 잔 마시고서

이렇게 빵에 새우, 마늘, 토마토 등을 얹어서 드시면

바삭한 빵과 오일을 두른 새우와 채소가

입에서 매력적으로 어우러집니다.

빵을 오일에 찍어 먹으면서

만족스러움을 드러낸 친구가 이런 이야기를 합니다.

"양식은 스테이크하고 파스타, 피자만 먹어봤는데

이런 다양한 요리를 앞으로도 찾아서 맛봐야겠다."

그런 맛있는 다양한 요리

그리고 다음에 점심 때 찾아서 스튜 맛을 보자고 한

다른 맛도 궁금한 찰리 스튜공장