종로3가 보쌈맛집 이것이 바로 클래식 : 최부자보쌈

종로3가 보쌈맛집 최부자보쌈

"종로3가 보쌈골목을 안 가봤다고?!
아니 왜?! 어째서?!"
보쌈과 족발을
매우 즐겨 먹는 친구가
종로3가 보쌈골목을
한 번도 안 가봤다는 것은
매우 놀랍고 의아스러운 일입니다.
마치 족발 마니아가
장충동 왕족발 원조집에
안 가봤다는 것과 비슷한 느낌?

 

 

 

종로3가 보쌈맛집 최부자보쌈

옛날에 동기들이나 동호회 회원들과
모임 즉, 술자리를 가지게 되면
소주는 피맛골이나
종로3가 보쌈골목
맥주는 유명 호프집이나
을지로 치킨골목으로 가곤 했습니다.
종로3가 보쌈골목은
14번 출구로 나와서
바로 옆에 있는
골목으로 들어가면 됩니다.

 

 

 

종로3가 보쌈맛집 최부자보쌈

여기에 뭐가 있나?
그런 생각이 들 수도 있는
아직 개발이 되지 않아서
명맥을 이어가고 있는 골목 상권

 

 

 

종로3가 보쌈맛집 최부자보쌈

그렇게 바로 한 칸
딱 들어가서 나오는 골목 오른쪽
화려한 간판으로 알 수 있는
종로3가 보쌈골목이 바로 보입니다.

 

 

 

종로3가 보쌈맛집 최부자보쌈

대로변을 따라서
조금 더 가서 들어온다면
여기가 맞겠다 싶은
좀 더 넓은 골목 입구가 있지만
여기나 그다음이나 다다음이나
그냥 안쪽으로 한 길 들어가면 되는 것

 

 

 

종로3가 보쌈맛집 최부자보쌈

그렇게 종로3가 보쌈골목
안쪽 중간쯤에
목적지인 최부자보쌈이 위치합니다.
대략 23년 전부터
보쌈골목에서 장사를 하셨다니
학생 손님들도
지금은 자녀들 데리고 찾을 듯

 

 

 

 

 

종로3가 보쌈맛집 최부자보쌈

이 시간대면 한가하지 않을까
그런 시간대에도 손님들이 많고
피크 타임에는 대기 타야 합니다.
방문했을 때에도
남녀노소는 물론
외국인 손님들도
보쌈을 맛있게 드시고 있었습니다.


서울 종로구 관수동 40

 

별도로 없음	0507-1305-4726	10:30 ~ 24:00

 

 

 

종로3가 보쌈맛집 최부자보쌈

안쪽으로도 자리가 있어서
비교적 여유롭게 자리 잡을 수 있고
내부에 전용 화장실이 있습니다.
그러고 보면 예전에
동호회 활동 왕성하게 하던 시절
종로에서 모임 자주 가져서
보쌈골목 보쌈집은
돌아가면서 다 맛을 봐왔기 때문에
저도 정말 오랜 단골이구나 싶습니다.

 

 

 

종로3가 보쌈맛집 최부자보쌈

최부자보쌈의 메인은 굴보쌈입니다.
굴보쌈으로 방송이나 기사로
워낙 많이 나갔기 때문에
콘텐츠로 접하고
최부자보쌈 찾으신 분들도 많겠습니다.
굴이 제철이 아닌 4~9월에는
낙지보쌈을 드시면 좋습니다.

 

 

 

종로3가 보쌈맛집 최부자보쌈

그러고 보면 종로3가 보쌈골목은
그런 모임을 즐기는 분들이나
술자리 자주 가지면
꼭 방문을 했을 대표적 골목인데
술을 안 마시는 친구라
안 와봤다는 게
납득이 가는 편이긴 합니다.
금요일에 여기서 시작해서
새벽까지 옮겨 다니며
3~4차 즐겼던 시절 생각하면
정말 체력이 좋았던 거구나 싶습니다.
보통은 보쌈을 먹으러
1차 혹은 2차에 방문했던 듯

 

 

 

종로3가 보쌈맛집 최부자보쌈

자리에 앉으면
기본 반찬이 세팅됩니다.
콩나물과 어묵은
항상 나왔던 터라
술 마시기 전에
꼭 밥을 먹어야 하는 형님은
항상 고기밥 주문해서
반찬으로 맛있게 먹곤 했습니다.

 

 

 

종로3가 보쌈맛집 최부자보쌈

다양하게 맛보고픈 분들을 위한
낙지보쌈(중) + 감자탕 + 동태전
세트입니다.
굴이 제철일 때는 굴보쌈
철이 아닐 때는
낙지보쌈 세트로 드시면 되는 것

 

 

 

종로3가 보쌈맛집 최부자보쌈

아래피맛골이자
종로3가 보쌈골목의 상징인 보쌈
김치에는 보쌈이기 때문에
보쌈이 대표적인 서민 요리로
자리를 잡는 과정은
자연스럽게 유추가 가능한데
보쌈은 경기도 음식으로 알려져 있습니다.
그러고 보면
민가에서 김장철에
다 같이 보쌈을 만들어 먹었는데
원조인 누군가의 보쌈이
너무 맛있어서
장사를 해사 팔아보라는
주변 권유에 혹해서
시작을 하지 않았을까 싶습니다.

 

 

 

종로3가 보쌈맛집 최부자보쌈

맛있는 보쌈의 완성은
맛있는 보쌈김치가 있어야 됩니다.
이 보쌈김치는 의외로
개성의 명물 음식이라고 합니다.
그러고 보면
보쌈의 원조는 전국 각지의
가정이 아니었을까 싶습니다.
개인적으로는
옛날 어느 주막이
보쌈의 원조집이 아니었을까 싶은데
그래서 원조가 그렇게 많은 이유
고기는 비슷하지만
각기 다른 김치였을 것이라
보쌈이 족발보다 조금 더 비싼 이유
바로 이 김치에 있습니다.

 

 

 

종로3가 보쌈맛집 최부자보쌈

최부자보쌈은 통영에서 공수하는
굴보쌈으로 유명합니다.
한겨울에 찾았다면
당연히 굴보쌈을 먹었을 것이지만
지금은 제철이 아니니
낙지보쌈을 먹으면 됩니다.

 

 

 

종로3가 보쌈맛집 최부자보쌈

주인공은 낙지보쌈이고
감자탕과 동태전은 조연입니다.
과음을 부르는 명품 조연
때로는 밥을 부르기도 합니다.

 

 

 

종로3가 보쌈맛집 최부자보쌈

사실 동태전의 경우는
엄청 좋아하는 분들도 있고
별로 안 좋아하는 분들도 있습니다.
그런데 보쌈골목을 찾았는데
최부자보쌈 동태전 굽는 냄새를
지나가면서 맡으면
그 자체에 바로 반응하게 됩니다.
그리고 미리 부쳤다 주는 게 아닌
주문을 하면 부쳐주시는
따끈따끈한 전이라는 것

 

 

 

종로3가 보쌈맛집 최부자보쌈

개인적으로는
다양한 전 종류 중에서
동태전을 크게 선호하는 편은 아닌데
이 동태전은
금방 다 먹어치우게 됩니다.
그런데 중요한 점은
사실 이 감자탕과 동태전은
서비스라는 점입니다.

 

 

 

종로3가 보쌈맛집 최부자보쌈

고기 많이 붙은
큼직한 등뼈 두 점
하나씩 들고 뜯어도
고기 양이 상당한데
감자탕과 동태전만
단독 메뉴로 있어도
1만 원은 훌쩍 넘겠지 싶은데
최부자보쌈에서는 이게 서비스

 

 

 

종로3가 보쌈맛집 최부자보쌈

보쌈 자체도 맛있지만
감자탕과 동태전이 맛있어서
오랜 단골이신 분들도 많을 겁니다.
그러고 보면
오래전 기억이기는 하지만
주당 형님 안내로 처음 찾았을 때도
감자탕 나왔을 때
이건 주문 안 했는데라는 표정에
서비스라고 바로 설명을 해줬던 기억
그걸 친구에게 해주고 있었습니다.

 

 

 

종로3가 보쌈맛집 최부자보쌈

일단 고기는 전통방식 그대로
잡내를 잡는다는데
정말 담백하고 맛있어서
고기에 새우젓만 있어도
다 먹을 수 있겠다 싶은 맛

 

 

 

종로3가 보쌈맛집 최부자보쌈

맛있는 보쌈 고기에
삼겹살로 만들어 부드러운 고기에
아삭하면서 적당히 달달한
보쌈무가 더해지면
이 간단한 조합으로
입안에서는 잔치가 열립니다.

 

 

 

종로3가 보쌈맛집 최부자보쌈

주량이 딱 맥주 한 컵인 친구
과음을 하면 두 잔인데
동태전에 한 잔 비우더니
보쌈을 접하고서는
과음을 하고 있었습니다.

 

 

 

종로3가 보쌈맛집 최부자보쌈

4월도 굴이 제철이면 안 되나
아쉬울 수도 있지만
낙지라면 충분히 커버가 가능합니다.

 

 

 

종로3가 보쌈맛집 최부자보쌈

고기와 낙지 그리고 보쌈김치
어쩌면 김치 때문에
고기를 추가하게 되지 않을까 싶은
보쌈의 주인공은
역시 김치라고 생각하게 만드는
정말 맛있는 보쌈김치입니다.

 

 

 

종로3가 보쌈맛집 최부자보쌈

한가로울 낮시간대에
3~4인 손님이
왜 그렇게 많은 것인가
먹으면서 납득을 하는 친구
종로3가 보쌈골목을
왜 몰랐을까 자기도 이상하다 합니다.

 

 

 

종로3가 보쌈맛집 최부자보쌈

종로3가 보쌈골목의
모든 식당을 다 가봤다고
생각을 하는 입장에서
오랜 역사와 전통만큼
모든 식당이 상향 평준화되어 있습니다.
고기 잡내 다 없고
김치는 조금씩 맛의 차이가 있겠지만
전부 포장해서 가고 싶게 만드는
그런 맛있는 보쌈김치입니다.

 

 

 

종로3가 보쌈맛집 최부자보쌈

굴이 제철이었을 때
종로3가 보쌈맛집을
찾았어야 하는 아쉬움이 있지만
매콤한 낙지보쌈으로도
훌륭한 술안주는 쉽게 완성이 됩니다.
종로 북쪽이 개발이 많이 되어
세운상가를 비롯해서
서울극장도 없어지고 있고
남쪽도 점점 개발이 되고 있는데
종로3가 보쌈맛집을
방문할 수 있는 기회가 있을 때
회식이나 모임으로
꼭 찾으시라 추천드립니다.